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【转载】萝卜6种美味做法

2012-10-24 21:18:26| 分类：他山之玉 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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1、糖醋水萝卜

2、蒸萝卜

3、凉拌白萝卜

4、酱汁腌萝卜

5、素炒萝卜丝

6、蛋香萝卜丝

	1、糖醋水萝卜　　材料：水萝卜300克、糖、醋、香油、精盐　　做法：　　1. 将水萝卜洗净，切去顶，根后切丝；　　2. 水萝卜丝再用清水洗一遍，沥净水分装盘；　　3. 加入白糖、醋、香油、精盐拌匀即成。
	2、蒸萝卜　　原料：萝卜1根、香菜少许　　辅料：高汤2杯、淡色酱油2大匙、盐1/4茶匙　　做法：　　1、萝卜洗净，对剖成两半，置入盘内，入锅蒸15分钟；香菜择洗干净，切末。　　2、将蒸过的萝卜切成厚片，连同萝卜原汁放入大碗中，加入调味料，再移入蒸锅续蒸15分钟。　　3、见萝卜透明入味后，即可撒下香菜末上桌。
	3、凉拌白萝卜　　原料：白萝卜，苹果，黄瓜，干辣椒少许，酱油1大汤匙，香油2小汤匙，糖1小汤匙，白醋2大汤匙，盐少许。　　做法：　　1.将白萝卜、苹果、黄瓜切丝备用；　　2.将白萝卜丝、苹果丝、黄瓜丝用1大汤匙酱油、1小汤匙香油、1小汤匙糖腌20分钟；　　3.佐料：2大汤匙白醋、1小汤匙香油、少许盐、少许干辣椒搅拌均匀备用；　　4.吃的时候，撒上佐料，即可食用
	4、酱汁腌萝卜　　材料：萝卜．　　调料：盐、酱油、糖、鸡精、香油．　　做法：　　1.萝卜洗净后削去头尾后切成3mm厚的片，用盐腌制2-3小时，滤去汁水放入干净无油的容器中；　　2.把酱油、糖和少许清水放入锅中烧开，加入鸡精后晾凉；　　3.把凉透的酱汁到入放萝卜片的容器中，淹没萝卜片；　　4.把容器放入冰箱冷藏室，腌制２－３天；　　5.吃时用干净的筷子夹出萝卜片, 摆盘后淋少许香油即可．
	5、素炒萝卜丝　　材料：白萝卜450克、香葱1根约15克、姜10克、盐1/2小匙约3克、糖少量、鸡精少量、水100ml、食用油2大匙（30ml）　　做法：　　1，将白萝卜洗净去皮，切成细丝，葱切葱末，姜切姜末；　　2，炒锅烧热，倒入花生油烧至6成热，放入葱末、姜末炒出香味；　　3，放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明；　　4，加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀；　　5，出锅装盘，用葱丝装饰即可。
	6、蛋香萝卜丝　　原料：白萝卜半根，鸡蛋2个。辅料：葱花10克，盐3克，味精少许。　　准备：将萝卜洗净，去皮，切丝，加少许盐、味精腌制；鸡蛋磕入碗中，打散，再倒入少许温水、少许盐打成蛋花。　　做法：　　1.炒锅烧热，倒入油烧至七成热，将萝卜丝放入翻炒。　　2.待萝卜丝将熟时，撒入葱花并马上淋入蛋花，炒撒后，放入味精调味即可。

原创地址: 萝卜6种做法

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